1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
3、主持本部门例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
6、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
7、掌握当日预定、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
8、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
9、沟通本部门与其它部门的联系，协调配合，搞好工作。
10、负责制定餐饮部工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工士气和积极性，不断提高管理业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
11、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
12、了解采购食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。
13、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
14、合理安排人员班次，科学分工。
15、负责餐厅工作人员调配、员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上都有岗、有人、有服务。
任职要求：
1、从事餐饮管理3以上经验；
2、无不良记录；
3、持有健康证；
4、具备独立管理餐厅的能力；
上班时间：早上8：30-下午5：30
薪资待遇：3000元-5000元。

联系我时，请说是在吉安人事人才网上看到的，谢谢！